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"2.锅中倒入开水,放入玉脂豆腐、火腿片、青豆瓣焯透。3.将鲜鱼汤倒入炒锅中,加入材料,烧开后加水淀粉勾芡,淋上麻油即可。鲜茄肝扒原料:鲜猪肝100克,茄子250克,番茄2个,面粉50克,水淀粉、植物油各适量。做法1.猪肝洗净,切成碎粒;番茄洗净,去皮,切块。2.茄子洗净,煮软压成泥,与猪肝粒、面粉拌成糊,捏成厚块,入油锅煎至两面金黄。3.番茄块入油锅中略炒,用水淀粉勾芡,淋在肝扒上即可。咸蛋米粥原料:小米100克,咸蛋、鸡蛋各1个。做法1.咸蛋剥壳,取蛋黄,压成泥;鸡蛋煮...